۝❝فيري تيل۝❝
                                                   الكسكس "الجزائري" 181571331
۝❝فيري تيل۝❝
                                                   الكسكس "الجزائري" 181571331
۝❝فيري تيل۝❝
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

۝❝فيري تيل۝❝

.¸¸۝❝منتدي فيري تيل منتدى الفرحة والابداع ❝۝¸¸.
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  الكسكس "الجزائري"

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
^Adila^
** عضوة نشيطة**
** عضوة نشيطة**
^Adila^


من متلك الاعلى؟ : الرسول عليه الصلاة والسلامـ وبعده وااالدياااااا!!
ماهو حلم حياتك؟ : طبيبة نفسية "ان شااااااء الله"
انثى عدد المساهمات : 27
تاريخ التسجيل : 25/03/2013
العمر : 26
الموقع : تلمسان
العمل/الترفيه : b.e.m 2013" inchà'llàhh"
المزاج : bien Hàmdou'llàh

                                                   الكسكس "الجزائري" Empty
مُساهمةموضوع: الكسكس "الجزائري"                                                      الكسكس "الجزائري" Icon_minitimeالثلاثاء مارس 26, 2013 9:06 pm

المقادير:
* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم -
* كأس شاي زيت الزيتون
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الأخضر(تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره -
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
الطريقة:
طريقة تحضير الكسكس , بحيث نبدأ بتحضير المرق وفي نفس الوقت نحضر الكسكس ببخار المرق
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.


طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل والطماطم المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك يغلى .
* يضاف الجزر واللفت وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط حتى ينضجو قليلا ثم نظيف باقي الخضار حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.


"شهية طيببببببببببببببببببببببببة" ةكمنخ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
FADIA BEN
۝❝مؤسسة FAIRY TAIL ۝❝
۝❝مؤسسة FAIRY TAIL ۝❝
FADIA BEN


من متلك الاعلى؟ : الرسول صلى لله عليه وسلم.
ماهو حلم حياتك؟ : دخول الجنة
انثى عدد المساهمات : 156
تاريخ التسجيل : 25/12/2012
العمر : 28
الموقع : الجزائر
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : مرحة

                                                   الكسكس "الجزائري" Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس "الجزائري"                                                      الكسكس "الجزائري" Icon_minitimeالأربعاء مارس 27, 2013 12:51 pm

يمي يمي كتير لذيذة شكرا بصراحة انا اموت على الكسكس شكرا لك يا حبي واصلي على هدا التقدم
+
تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://fairy-tail.forumalgerie.net
^Adila^
** عضوة نشيطة**
** عضوة نشيطة**
^Adila^


من متلك الاعلى؟ : الرسول عليه الصلاة والسلامـ وبعده وااالدياااااا!!
ماهو حلم حياتك؟ : طبيبة نفسية "ان شااااااء الله"
انثى عدد المساهمات : 27
تاريخ التسجيل : 25/03/2013
العمر : 26
الموقع : تلمسان
العمل/الترفيه : b.e.m 2013" inchà'llàhh"
المزاج : bien Hàmdou'llàh

                                                   الكسكس "الجزائري" Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس "الجزائري"                                                      الكسكس "الجزائري" Icon_minitimeالأربعاء مارس 27, 2013 6:28 pm

شكراااااااااااا حبيبتي على مروووورك المفعم بالحيوية!!!!! حخجحهجخ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الوردة الحمراء
** عضوة نشيطة**
** عضوة نشيطة**
الوردة الحمراء


من متلك الاعلى؟ : امي وابي والرسول
ماهو حلم حياتك؟ : ان اكون طبيبة
انثى عدد المساهمات : 25
تاريخ التسجيل : 21/04/2013
الموقع : http://omamah.ahlamuntada.com/
العمل/الترفيه : الكمبيوتر
المزاج : تمام

                                                   الكسكس "الجزائري" Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس "الجزائري"                                                      الكسكس "الجزائري" Icon_minitimeالإثنين أبريل 22, 2013 1:56 pm

شكرا كتير لكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://omamah.ahlamuntada.com/
 
الكسكس "الجزائري"
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
۝❝فيري تيل۝❝ :: ۝❝مملكة ارض الاحلام ۝❝ :: ۝❝تعلمي الطبخ معنا۝❝-
انتقل الى: